蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

冬瓜果實(shí)除作蔬菜水果外，也可預(yù)浸為各種各樣糖塊；外果皮和種子藥用價(jià)值，有利排尿、退腫的作用。今天蕪湖食堂承包小編給大家介紹下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

研究表明，冬瓜維她命中以抗壞血酸、尼克酸、維生素b2及尼克酸成分較高，具預(yù)防了癌病實(shí)際效果的維生素b21，在冬瓜子中成分非常豐富多彩；礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，在其中含鉀量明顯高過(guò)含鈉量，屬典型性的高鉀低納型蔬菜水果，對(duì)需進(jìn)餐低鈉鹽食材的慢性臟病、血壓高、水腫的人大有益處，在其中原素硒還具備預(yù)防了癌等多種多樣作用；帶有除谷氨酸外的8種身體必須氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分較高，還帶有鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸及其少年兒童所需的組氨酸；冬瓜沒(méi)有人體脂肪，膳食纖維素高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富并且合理配置，營(yíng)養(yǎng)成分品質(zhì)指數(shù)計(jì)算說(shuō)明，冬瓜為有益身體健康的食材。

冬瓜是一種非常好的耐貯蔬菜水果，栽種低成本，生產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)元素豐富多彩，耐儲(chǔ)藏運(yùn)送、耐溫性強(qiáng)、肉質(zhì)地雪白、爽脆汁多，是適合智能化農(nóng)副產(chǎn)品加工的優(yōu)良原材料，冬瓜早已愈來(lái)愈普遍地用以各種新式食品類(lèi)及健康保健晶的生產(chǎn)加工，這針對(duì)一種生產(chǎn)量大，價(jià)格便宜的蔬菜水果不僅為一種升值的好方式。因而，進(jìn)行冬瓜開(kāi)發(fā)利用技術(shù)性科學(xué)研究，針對(duì)全方面提高冬瓜的使用價(jià)值，推動(dòng)農(nóng)戶(hù)創(chuàng)收具備一定的實(shí)際意義。

蕪湖快餐配送公司小編今天要給大家介紹下水蜜桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水蜜桃是一種口味很好的水果，漿汁豐富多彩，瓜瓤綿軟，香甜香郁，再加它的皮太薄，適合于生吃。水蜜桃茯苓功效平靜、帶有多種營(yíng)養(yǎng)元素和水楊酸及其鈣、磷等碳酸鹽，它的鐵成分為蘋(píng)果和梨的4～6倍。

水蜜桃的含銅量較高是貧桖患者的理想化輔助食材，另外含有阿拉伯膠。水蜜桃可抗肝纖維化，其提取液可擴(kuò)大肝內(nèi)門(mén)靜脈，推動(dòng)肝血液循環(huán)及提升肝機(jī)構(gòu)膠原酶特異性，并可推動(dòng)肝內(nèi)膠原酶的吸收代謝，對(duì)肝纖維化有優(yōu)良的診治功效。還能使肝血循環(huán)內(nèi)血細(xì)胞水流量提升，促進(jìn)膽液代謝。

蕪湖集體用餐配送公司小編介紹糖醋大蝦做法

主料：大河蝦300克

輔料：醬油25克 白糖25克 醋15克 蔥白段5克 白灑15克 色拉油500克(約耗75克)

制作工藝：

1、蝦剪去須、腳、頭尖，挑去沙腺，洗凈瀝干水分

2、炒鍋置于火上，放入油燒至六成熱，投入蝦炸約10秒鐘撈起;待油溫回升至六成熱時(shí)，放入蝦復(fù)炸10秒鐘，待殼脆后撈起

3、炒鍋內(nèi)留20克油，復(fù)置于火上，加蔥白段略炒，放入白酒、白糖、醬油、醋、蝦翻炒均勻，裝盤(pán)晾涼即可

4、料理要訣：炸蝦時(shí)要旺火辣油速成，則殼脆肉嫩